Terre del Colleoni

Im Hügelland der Provinz Bergamo, das sich von der Isola Bergamasca bis zum Iseo-See erstreckt und Gemeinden wie Adrara San Martino umfasst, etabliert die 2011 anerkannte Appellation Terre del Colleoni DOC strenge Qualitätsmaßstäbe für ihre 16 Weinproduzenten. Ein markantes Alleinstellungsmerkmal dieser Herkunftsbezeichnung ist das ausdrückliche Verbot von Begriffen wie 'superiore'. Stattdessen setzt das Regelwerk auf präzise technische Vorgaben: So muss der im Metodo-Classico-Verfahren hergestellte Spumante mindestens 15 Monate auf der Hefe lagern, während für einen Millesimato sogar 24 Monate vorgeschrieben sind. Der Moscato Giallo Passito wiederum erfordert ein mindestens 45-tägiges Antrocknen der Trauben bei einer streng limitierten Saftausbeute von maximal 40 Prozent.