Il Colle

In San Pietro di Feletto, inmitten der Prosecco-Hügel, hat Il Colle seinen eigenen Weg innerhalb der DOCG Conegliano Valdobbiadene gefunden. Auf den Hangparzellen treffen Glera, Verdiso und die lokale Bianchetta trevigiana zusammen, Rebsorten, die das Weingut nutzt, um sich vom Standard zu entfernen und ein persönliches Profil zu suchen. Von Fabio gegründet und von den nachfolgenden Generationen weitergeführt, hat das Haus im Laufe der Zeit ein Portfolio an Frizzante und Spumante verfeinert, das die Experimentierfreude der Formel vorzieht. Dieser unruhige Ansatz gegenüber den etablierten Codes der Denomination zeichnet seine Flaschen aus: Weine, die das Risiko der Forschung eingehen, anstatt sich auf das beruhigendere Modell zu verlassen. Die Weinkeller sind das ganze Jahr über geöffnet, und ein Besuch ist der direkteste Weg, die Philosophie des Hauses zu verstehen. Wer nach San Pietro di Feletto kommt, kann nacheinander die verschiedenen Versionen verkosten und Glas für Glas erkennen, wie eine weniger orthodoxe Interpretation der Glera und ihrer Begleitrebsorten die Grenzen dessen verschieben kann, was hier unter Prosecco verstanden wird.

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