Il Colle

В Сан-Пьетро-ди-Фелетто, среди холмов Prosecco, винодельня Il Colle проложила собственный путь в рамках DOCG Conegliano Valdobbiadene. На наклонных участках произрастают Glera, Verdiso и местная Bianchetta trevigiana — сорта винограда, которые хозяйство использует, чтобы отойти от стандартов и найти свой уникальный профиль. Основанная Фабио и развиваемая последующими поколениями, винодельня со временем усовершенствовала ассортимент игристых и шипучих вин, отдавая предпочтение экспериментам, а не устоявшимся формулам. Именно этот нестандартный подход к устоявшимся правилам деноминации отличает её вина: они принимают риск поиска, вместо того чтобы придерживаться более привычной модели. Винодельни открыты круглый год, и посещение становится самым прямым способом понять философию хозяйства. Те, кто приезжает в Сан-Пьетро-ди-Фелетто, могут последовательно дегустировать различные версии и, бокал за бокалом, понять, как менее ортодоксальное прочтение Glera и сопутствующих ей сортов винограда может расширить границы того, что здесь принято называть Prosecco.

Контакты