Il Lebbio

Il Lebbio widmet seine Arbeit einem einzigen Wein, dem Vernaccia di San Gimignano, der ersten italienischen Weißwein-Denomination, die sich mit der DOCG schmücken durfte. Die Wahl der Monoexpression ist keine Einschränkung, sondern eine Fokussierung: Innerhalb des streng abgegrenzten Gebiets um die mittelalterliche Stadt findet die Rebsorte Vernaccia den exakten Rahmen, um ihren Charakter auszudrücken, der von mineralischen Noten und einem erkennbaren zitrusartigen Unterton geprägt ist. Jeder Jahrgang erreicht mindestens 11,5 % Alkohol, eine Schwelle, die hier nicht nur eine technische Angabe, sondern ein Indikator für Ausgewogenheit ist: Frische und Struktur koexistieren, ohne dass das eine das andere überwiegt. Das Ergebnis trägt die Handschrift des Mikroklimas von San Gimignano und einer Weinbereitung, die auf Effekte verzichtet, um die Rebsorte sprechen zu lassen. Es ist ein Weißwein, der einen begrenzten Ort durch Kohärenz erzählt, nicht durch Vielfalt: ein einziges Etikett, Jahrgang für Jahrgang wiederholt, als Übung in Treue zu einem Gebiet und einer Traube, die anderswo nicht die gleichen Ergebnisse liefert.

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