Incandia Bio

An den Hängen, die von Massa zu den Apuanischen Alpen aufsteigen, wo Terrassen dem Fels Raum für die Reben abringen, bewirtschaftet Incandia Bio die Weinberge, die zur Denomination Candia dei Colli Apuani gehören, nach biologischen Richtlinien. Die kalte Luft, die von den Bergen herabströmt, hinterlässt ihren deutlichsten Eindruck im weißen Vermentino, der straff und von ausgeprägter Mineralität ist; daneben wachsen Rotweine und schäumende Versionen, jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Die einzigartige Identität des Weinguts wird durch die Höhe und einen schieferreichen Boden geprägt, der der Denomination einen unverwechselbaren Charakter verleiht, der unter den kontrollierten Ursprungsbezeichnungen der Toskana schwer zu verwechseln ist. Es ist ein Grenzgebiet des Weinbaus, schwebend zwischen den Bergen und der tyrrhenischen Küste, wo die biologische Arbeit ein strenges Klima unterstützt, anstatt es zu korrigieren. Jede Flasche trägt das Zeichen dieser geografischen Randlage, die eher gewählt und kultiviert als erlitten wurde, und gibt im Glas die mineralische Härte des apuanischen Hangs zusammen mit der Frische wieder, die nur die Höhe bewahren kann.

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