Invernizzi Leonardo

In Arborio, dem Dorf in der Provinz Vercelli, das einer der bekanntesten Reissorten Italiens seinen Namen gab, baut Leonardo Invernizzi seine Produkte in der Terra di Baraggia selbst an und verarbeitet sie. Hier bringen vulkanische Böden und die besonderen Mikroklimata der Ebene Körner mit geringer Klebrigkeit hervor, geschützt durch die DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese, die erste italienische Reisbezeichnung, die dieses Gütesiegel trägt. Das Sortiment umfasst die wichtigsten Reissorten des Piemont – Arborio, Carnaroli und S. Andrea – die von Hand ausgewählt und in Leinensäcke verpackt werden. Der gesamte Zyklus, von der Aussaat bis zur Verpackung, bleibt im Unternehmen, was Rückverfolgbarkeit und eine direkte Verbindung zum Feld garantiert. Der Hofladen ist das ganze Jahr über geöffnet, auch an Feiertagen: Wer durch die Baraggia kommt, kann den Reis direkt an der Quelle kaufen und für eine Verkostung anhalten, um persönlich den Unterschied zu erleben, den das Terroir dem Korn verleiht.

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