Invernizzi Leonardo

En Arborio, el pueblo de Vercelli que dio nombre a una de las variedades de arroz más conocidas de Italia, Leonardo Invernizzi cultiva y procesa su propia producción en la Terra di Baraggia. Aquí, los suelos de origen volcánico y los microclimas particulares de la llanura producen granos de baja glutinosidad, protegidos por la DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese, la primera denominación arrocera italiana en ostentar la marca. La gama incluye las variedades clave del arrozal piamontés —Arborio, Carnaroli y S. Andrea— seleccionadas y envasadas a mano en sacos de tela. El ciclo completo, desde la siembra hasta el envasado, permanece dentro de la empresa, garantía de trazabilidad y de un vínculo directo con el campo. El punto de venta de la empresa está abierto todo el año, incluso los días festivos: quienes pasen por la Baraggia pueden comprar el arroz en origen y detenerse para una degustación, comprobando en persona la diferencia que el territorio imprime al grano.

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