Involt Agnelot

In Villa di Tirano, einem Dorf an den rätischen Hängen in der Provinz Sondrio, vertraut Involt Agnelot der Chiavennasca zwei DOCG-Ausdrücke an, die zwei unterschiedliche Interpretationen derselben Bergrebensorte erzählen. Der Valtellina Superiore ist der strukturierte und geduldige Rotwein, der mindestens vierundzwanzig Monate Reifung benötigt, um seinen mineralischen Kern und die Finesse zu offenbaren, die die Terrassen ihm verleihen. Der Sforzato di Valtellina geht einen entgegengesetzten Weg: ein konzentrierter Rotwein, bei dem zwanzig Monate in der Flasche die Kraft und die Tanninstruktur intensivieren und eher Fülle als Schwung suchen. Zwei DOCG also, Kinder derselben Traube und desselben Tals, aber mit unterschiedlichen Temperamenten – der eine straff und mineralisch, der andere dicht und kraftvoll. Es ist ein Diptychon, das zeigt, wie viel Distanz zwischen zwei Weinen bestehen kann, die aus demselben Weinberg stammen. Sogar der dialektale Name des Unternehmens verweist auf tiefe Wurzeln in der Weinbaukultur von Sondrio, wo der Weinbau dem Berg Raum abringt.

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