✓ Verificado por el consorcio
Involt Agnelot
Villa di Tirano · Provincia de Sondrio · Lombardia
En Villa di Tirano, un pueblo asomado a las laderas réticas en la provincia de Sondrio, Involt Agnelot confía a la Chiavennasca dos expresiones DOCG que narran dos formas distintas de entender la misma variedad de uva de montaña. El Valtellina Superiore es el tinto estructurado y paciente, que requiere al menos veinticuatro meses de envejecimiento para revelar su núcleo mineral y la finura que los bancales saben imprimir. El Sforzato di Valtellina sigue un camino opuesto: un tinto concentrado en el que veinte meses en botella intensifican la potencia y la trama tánica, buscando plenitud más que impulso. Dos DOCG, por tanto, hijas de la misma uva y del mismo valle pero con temperamentos distintos —una tensa y mineral, la otra densa y potente. Es un díptico que muestra cuánta distancia puede existir entre dos vinos nacidos de la misma viña. Incluso el nombre dialectal de la empresa remite a raíces profundas en la cultura vitivinícola de Sondrio, donde la vid se cultiva arrebatando espacio a la montaña.
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