Iuliis Terra e Sole Country Farm SOC. AGR. SRL

In Penne, an den Hängen von Pescara im Anbaugebiet Aprutino Pescarese DOP, verarbeitet Iuliis Terra e Sole Country Farm ein natives Olivenöl extra, das die Prägung von sechsundvierzig Gemeinden trägt, die sich um eine einzige Denomination versammeln. Die mäßigende Höhe und die mineralischen Böden dieser abruzzesischen Hügel definieren eine ausgewogene, niemals überladene Frucht, die sich in den Ölen des Unternehmens in einer chromatischen Klarheit ausdrückt, die von lebhaftem Grün bis zu sanftem Gelb reichen kann. Der Charakter liegt im Gleichgewicht: Mittel-niedrige fruchtige Noten verflechten sich mit einer kräuterigen Komplexität, die direkt auf den Boden und die Höhe verweist. Es ist ein Profil der Ausgewogenheit und nicht der Kraft, bei dem die pflanzliche Komponente nicht überdeckt, sondern begleitet und ein natives Olivenöl extra von klarer Lesart liefert. Die einzige Denomination, auf die sich das Unternehmen konzentriert, ermöglicht es ihm, das Gebiet ohne Streuung zu erfassen und jede Ernte an die präzise Geografie der Provinz Pescara zu binden, wo die Hügelhänge und die mediterrane Exposition ein Öl zeichnen, das für sein Gleichgewicht und seine aromatische Transparenz erkennbar ist.

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