Iuliis Terra e Sole Country Farm SOC. AGR. SRL

À Penne, sur les pentes de Pescara de la zone Aprutino Pescarese DOP, Iuliis Terra e Sole Country Farm élabore une huile d'olive extra vierge qui porte l'empreinte de quarante-six communes réunies autour d'une unique dénomination. L'altitude tempérante et les sols minéraux de ces collines des Abruzzes définissent un fruit mesuré, jamais surchargé, qui, dans les huiles de l'entreprise, se traduit par une clarté chromatique capable de passer du vert vif au jaune doux. Le caractère réside dans l'équilibre : des notes fruitées moyennes-basses s'entrelacent à une complexité herbacée qui renvoie directement au terroir et à l'altitude. C'est un profil de mesure plutôt que de puissance, où la composante végétale ne couvre pas mais accompagne, offrant une huile extra vierge d'une lecture nette. La dénomination unique sur laquelle l'entreprise se concentre lui permet de lire la zone sans dispersion, ancrant chaque récolte à la géographie précise de la province de Pescara, où les pentes collinaires et l'exposition méditerranéenne dessinent une huile reconnaissable par son équilibre et sa transparence aromatique.

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