L’Acero

L'Acero bewirtschaftet seine Weinberge in den sieben Gemeinden des Schutzgebiets Chianti Classico und konzentriert die gesamte Produktion auf diese eine DOCG, einen Rotwein, der um den Sangiovese herum aufgebaut ist. Neben der Hauptrebsorte finden auch andere für das toskanische Gebiet geeignete rote Trauben ihren Platz in einer Assemblage, die eher den Charakter der Denomination als den Effekt sucht. Jeder Jahrgang stellt das Gleichgewicht zwischen der Einhaltung einer kodifizierten Tradition und einer bewussten Weinbereitung in einem der bekanntesten Gebiete Italiens auf die Probe. In diesem Spielraum, wo die Regel auf die Wahl des Produzenten trifft, findet der Wein seine Physiognomie und spiegelt die Besonderheit eines Terroirs wider, das der Chianti Classico weit über die regionalen Grenzen hinaus bekannt gemacht hat. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der die Sprache seiner Region spricht, eher auf Kontinuität als auf den einzelnen Jahrgang ausgerichtet ist und als getreuer Ausdruck eines begrenzten und definierten Gebiets lesbar ist.

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