L’Acero

L'Acero raccoglie i propri vigneti entro i sette comuni della zona protetta del Chianti Classico, e su quell'unica DOCG concentra tutta la produzione, un rosso costruito attorno al Sangiovese. Accanto al vitigno principale trovano posto le altre uve a bacca rossa idonee al territorio toscano, in un assemblaggio che cerca il carattere della denominazione più che l'effetto. Ogni annata mette alla prova l'equilibrio tra il rispetto di una tradizione codificata e una vinificazione consapevole, dentro una delle aree più riconosciute d'Italia. È in questo margine, dove la regola incontra la scelta del produttore, che il vino trova la propria fisionomia, riflettendo la distinzione di un terroir che il Chianti Classico ha reso familiare ben oltre i confini regionali. Il risultato è un rosso che parla la lingua della sua zona, misurato sulla continuità piuttosto che sull'annata isolata, e leggibile come espressione fedele di un territorio ristretto e definito.

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