L’Acero

L'Acero cultive ses vignobles dans les sept communes de la zone protégée du Chianti Classico, et concentre toute sa production sur cette unique DOCG, un rouge élaboré autour du Sangiovese. Aux côtés du cépage principal, d'autres raisins rouges adaptés au territoire toscan trouvent leur place, dans un assemblage qui recherche le caractère de la dénomination plus que l'effet. Chaque millésime met à l'épreuve l'équilibre entre le respect d'une tradition codifiée et une vinification consciente, au sein de l'une des régions les plus reconnues d'Italie. C'est dans cette marge, où la règle rencontre le choix du producteur, que le vin trouve sa physionomie, reflétant la distinction d'un terroir que le Chianti Classico a rendu familier bien au-delà des frontières régionales. Le résultat est un rouge qui parle la langue de sa zone, mesuré sur la continuité plutôt que sur le millésime isolé, et lisible comme une expression fidèle d'un territoire restreint et défini.

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