LA BARATTA DI CROSARIOL STEFANO AZ. AGR.

In Annone Veneto vereint der Weinberg von Stefano Crosariol zwei der anspruchsvollsten Denominationen der Region. Der Lison DOCG ist die weiße Seite: Er setzt auf den Tai, eine symbolträchtige venezianische Rebsorte, um jene mineralische Präzision zu erreichen, die die Vorschriften verlangen. Der Piave Malanotte DOCG ist das rote Gegenstück, bei dem der Raboso Piave die sechsunddreißig Monate obligatorischer Reifung durchläuft, die notwendig sind, um seine Tannine zu zähmen und seine Struktur aufzubauen. Es sind zwei gegensätzliche Ansätze – die trockene Spannung des Weißweins, die Geduld des Rotweins – die das Weingut auf demselben Boden beherrscht. Die Breite der Produktionsrechte, verteilt auf zweiundsechzig Gemeinden, verortet die Arbeit in einer weiten Geografie; doch der Ruf entscheidet sich anderswo: in der Einhaltung der Vorschriften und der Fähigkeit, das Terroir ohne Abkürzungen sprechen zu lassen. Keine Zugeständnisse an den Effekt: Maß und Ausgewogenheit sind hier das A und O.

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