La Biancara

In Gambellara, auf den Hügeln von Vicenza, wo die Garganega-Traube aus getrockneten Beeren ihr Bestes gibt, widmet sich La Biancara einer einzigen Denomination: dem Recioto di Gambellara DOCG. Das Weingut arbeitet innerhalb der vier Gemeinden des Gebiets und bringt sowohl die Passito- als auch die Spumante-Version in Flaschen, beide an einen Mindestalkoholgehalt von 14 % gebunden – eine Schwelle, die viel über die vom Reglement geforderte Intensität aussagt. Die Weinbereitung aus getrockneten Trauben ist hier der Schlüssel zum Verständnis des Terroirs: Durch die Konzentration der Materie offenbart sie die geologischen und klimatischen Besonderheiten von Gambellara und verwandelt sie in Weine von kontrollierter, eher als offener Kraft. Ob es sich um die süße Textur des Passito oder das straffe Profil des Spumante handelt, der Stil bleibt der einer aromatischen Präzision, die auf der Trocknung aufbaut. Indem sich La Biancara auf eine einzige DOCG konzentriert, wählt sie Tiefe statt Vielfalt und verwurzelt sich in einem Terroir, das die Trocknung der Garganega-Traube weit über die Grenzen der Provinz Vicenza hinaus bekannt gemacht hat.

Kontakt