La Biancara

В Гамбелларе, на холмах Виченцы, где Garganega наилучшим образом проявляет себя из подвяленных ягод, La Biancara посвящает себя одной деноминации: Recioto di Gambellara DOCG. Винодельня работает в пределах четырех коммун региона, выпуская как версию passito, так и игристую (spumante), обе связаны с минимальным содержанием алкоголя в 14% — порог, который многое говорит о требуемой регламентом интенсивности. Винификация из подвяленных ягод здесь является ключом к пониманию территории: концентрируя вещество, она раскрывает геологические и климатические особенности Гамбеллары и превращает их в вина скорее контролируемой, чем заявленной мощи. Будь то сладкая текстура passito или напряженный профиль spumante, стиль остается тем же — ароматическая точность, построенная на подвяливании. Сосредоточившись на одной DOCG, La Biancara выбирает глубину вместо разнообразия, укореняясь в терруаре, который подвяливание Garganega сделало узнаваемым далеко за пределами провинции Виченца.

Контакты