La Campore Azienda Agriviticola

In Caravino, im Weinbaugebiet von Turin, bewirtschaftet La Campore Azienda Agriviticola eine einzige edle Rebsorte auf einer Fläche, die sich über sechsunddreißig Gemeinden erstreckt. Der Erbaluce zeigt hier seine ganze Vielseitigkeit: Dieselbe Traube erzeugt straffe, trockene Weißweine, elegante Spumante und konzentrierte Passiti, wobei jeder an den von der Denomination vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt von 11 Prozent gebunden ist. Eine einzige DOCG also, die jedoch durch mehrere stilistische Register interpretiert wird, die ihre Flexibilität zeigen. Gerade diese Vielfalt prägt den Charakter des Weinguts in einer Region, in der Höhe und Bodenzusammensetzung nuancierte Interpretationen einer einzigartigen Rebsorte formen. Von frisch bis süß, von der Unmittelbarkeit des Spumante bis zur Tiefe des Passito, schafft das Unternehmen eine kohärente Palette, die Standardisierung ablehnt. Die Arbeit strebt nicht nach Kraft, sondern nach Präzision und misst jede Version am Verhältnis zwischen Rebsorte und Boden. La Campore gehört somit zu denen, die die Identität des Erbaluce verteidigen und seine Fähigkeit hervorheben, die Form zu ändern, ohne jemals seine territoriale Wiedererkennbarkeit zu verlieren.

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