LA CANEVA DEI BIASIO S.N.C. DI V. PORCELLATO & C.

La Caneva dei Biasio hat ihren Sitz in Riese Pio X, wo die frischen Gewässer des Avenale Weinberge begleiten, die zwei unterschiedliche Denominationen hervorbringen: Lison und Piave Malanotte DOCG. In der ersten drückt sich die Weißwein-Berufung des Tai aus, mineralisch und direkt; in der zweiten baut der Raboso strukturierte Rotweine auf, die vom Terroir und der Zeit geprägt sind. Die Reifung folgt den Vorschriften jedes Disziplinars, und für den Rotwein bedeutet dies sechsunddreißig Monate im Holz, bevor das Gleichgewicht erreicht wird, das eine tanninhaltige und nervöse Rebsorte wie der Raboso erfordert. Hinter den Flaschen stehen ein Jahrhundert der Führung durch die Familie Porcellato und der geologische Charakter des Asolano-Gebiets. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Eine Verkostung vor Ort ist die Gelegenheit, Weiß- und Rotwein nebeneinander zu stellen und zu verstehen, wie ein und dasselbe Gut zwei gegensätzliche önologische Sprachen sprechen kann.

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