LA CANEVA DEI BIASIO S.N.C. DI V. PORCELLATO & C.

La Caneva dei Biasio tiene su sede en Riese Pio X, donde las frescas aguas del Avenale acompañan viñedos que dan dos denominaciones distintas, Lison y Piave Malanotte DOCG. En la primera se expresa la vocación de vinos blancos del Tai, mineral y directa; en la segunda, el Raboso construye tintos estructurados, con carácter de terruño y de guarda. La crianza sigue lo que prescribe cada pliego de condiciones, y para el tinto significa treinta y seis meses en madera antes de alcanzar el equilibrio requerido por una variedad de uva tánica y nerviosa como el Raboso. Detrás de las botellas se encuentra un siglo de gestión de la familia Porcellato y el carácter geológico de la zona de Asolano. La bodega abre sus puertas a los visitantes: una degustación in situ es la ocasión para comparar blancos y tintos y comprender cómo una misma finca puede hablar dos lenguajes enológicos opuestos.

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