LA CANEVA DEI BIASIO S.N.C. DI V. PORCELLATO & C.

La Caneva dei Biasio ha sede a Riese Pio X, dove le acque fresche dell'Avenale accompagnano vigneti che danno due denominazioni distinte, Lison e Piave Malanotte DOCG. Nella prima si esprime la vocazione bianchista del Tai, minerale e diretta; nella seconda il Raboso costruisce rossi di struttura, da territorio e da tempo. L'affinamento segue quanto prescrive ciascun disciplinare, e per il rosso significa trentasei mesi in legno prima di raggiungere l'equilibrio richiesto da un vitigno tannico e nervoso come il Raboso. Dietro le bottiglie stanno un secolo di conduzione della famiglia Porcellato e il carattere geologico dell'area dell'Asolano. La cantina apre le porte ai visitatori: una degustazione sul posto è l'occasione per mettere in fila bianco e rosso e capire come uno stesso podere sappia parlare due lingue enologiche opposte.

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