LA CANONICA

In Montalcino, wo sich die Provinz Siena zum Val d'Orcia und den Crete Senesi hin öffnet, befindet sich LA CANONICA in einem Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert mit Blick auf eine Landschaft, die die gesamte Unternehmensphilosophie geprägt hat: Wein als Teil des natürlichen Designs, nicht als dessen Korrektur. Die Referenzbezeichnung ist der Orcia DOC, der um den Sangiovese und andere geeignete toskanische Rebsorten herum aufgebaut ist. Von hier stammen Rotweine, Roséweine und eine Riserva, die präzisen Standards unterliegen – mindestens 11,5 % Alkohol und Weißweintrauben, die zehn Prozent nicht überschreiten dürfen – und das Register auf der strukturierten Seite halten. Die Nähe zum mittelalterlichen Siena verortet das Weingut in einer erkennbaren Geografie, geprägt von lehmigen Hügeln und langem Licht, wo der Sangiovese einen eher strengen als opulenten Ausdruck findet. Das Bauernhaus ist nicht nur Weinkeller, sondern bleibt auch ein landwirtschaftlicher Stützpunkt: ein fester Punkt im Mosaik der Gehöfte, das diesen Teil der südlichen Toskana prägt.

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