LA CANTINA DEGLI OBERTI Az.Agr. di Oberti Cristian

Von Neive, inmitten der Hügel des Cuneese, vereint Cristian Oberti vier der anspruchsvollsten Denominationen des Piemont. Zwei stammen vom Nebbiolo: der Barbaresco und der Barolo, die laut Vorschrift sechsundzwanzig bzw. achtunddreißig Monate reifen müssen, bevor sie in die Flasche gelangen. Die anderen beiden gehören dem Dolcetto an, einer Rebsorte, die hier zwei unterschiedliche Interpretationen findet – die von Diano d'Alba und die der größeren Region Dogliani. Das Register ändert sich mit der Rebsorte. Der Nebbiolo baut breite Tanninstrukturen und mineralische Noten auf, die sich erst mit den Jahren entfalten; der Dolcetto antwortet mit direkterer Frucht und einer schlankeren Struktur, ohne den Charakter des Bodens aufzugeben. Diese vier DOCG-Weine zu vereinen bedeutet, mit sehr unterschiedlichen Reifezeiten zu arbeiten und jeden Wein auf die Anforderungen seiner Denomination abzustimmen. Es ist ein Portfolio, das sowohl vom Produzenten als auch vom Genießer Geduld verlangt, denn es belohnt das Warten mehr als die Eile.

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