LA CANTINA DEI NONNI DI DOTO MICHELE

Gegründet 2011 von Michele Doto in Castelcivita, vinifiziert La Cantina dei Nonni ausschließlich Trauben aus den eigenen Weinbergen in der Ortschaft Cappellano, an den Hängen der Monti Alburni. Der Name ist eine Hommage an die Familiengründer und spiegelt eine über Generationen weitergegebene Weinbautradition wider: Handlese, natürliche Gärung mit konstanter Temperaturkontrolle, jeder Schritt wird von der Pflanzung bis zur Flasche begleitet. Das Weingut erstreckt sich über fünf Denominationen, die den Cilento auf verschiedenen normativen Höhenlagen erzählen: die DOC Castel San Lorenzo und Cilento, die IGT Colli di Salerno und Paestum, sowie die DOP Cilento. Aus dieser Vielfalt entstehen Rot-, Weiß- und Roséweine, drei Farben, die die gesamte Weinidentität des Cilento abdecken, ohne sich auf einen einzigen Stil zu konzentrieren. Es entsteht das Porträt eines Weinguts, das tief in seinem Ursprungsgebiet verwurzelt ist, wo die akribische Überwachung jedes Schrittes ebenso zählt wie die Vielfalt der Etiketten, und wo die Verbindung zu den Böden der Alburni der wahre Bezugspunkt jedes Weines bleibt.

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