LA CANTINA DEI NONNI DI DOTO MICHELE

Основанная в 2011 году Микеле Дото в Кастельчивите, La Cantina dei Nonni производит вина исключительно из винограда собственных виноградников, расположенных в местности Каппеллано, на склонах Монти Альбурни. Название — дань уважения основателям семьи, оно отражает виноградарство, передаваемое из поколения в поколение: ручной сбор урожая, естественная ферментация с постоянным контролем температуры, каждый этап от лозы до бутылки. Винодельня работает с пятью деноминациями, которые представляют Чиленто на различных нормативных высотах: DOC Castel San Lorenzo и Cilento, IGT Colli di Salerno и Paestum, а также DOP Cilento. Из этого разнообразия рождаются красные, белые и розовые вина — три цвета, охватывающие всю винодельческую идентичность Чиленто, не ограничиваясь одним стилем. В результате получается портрет винодельни, глубоко укоренившейся в своём терруаре, где тщательный контроль каждого этапа так же важен, как и разнообразие этикеток, и где связь с почвами Альбурни остаётся истинным ориентиром для каждого вина.

Контакты