LA CASCINA DI CARLOTTA s.s.a

Von Alba, der Hauptstadt der Langhe in der Provinz Cuneo, verarbeitet LA CASCINA DI CARLOTTA zwei Schlüsselrebsorten des Piemont, den Nebbiolo und den Dolcetto, und verteilt sie auf vier verschiedene DOCG-Gebiete: Barolo, Barbaresco, Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba. Dies ist eher eine Wahl der Breite als der Spezialisierung, der Versuch, verschiedene Terroirs unter den anspruchsvollsten Denominationen der Region zu meistern. Jede Denomination hat ihre eigene Disziplin. Der Barolo, der strengste, erfordert achtunddreißig Monate Reifung und mindestens dreizehn Volumenprozent Alkohol; der Barbaresco begleitet seinen Nebbiolo-Bruder mit kürzeren Reifezeiten, während die beiden Dolcetto-Varianten ein direkteres und fruchtigeres Profil aufweisen. Das Multi-Zonen-Portfolio erzählt von einem Produzenten, der sich an der Vielfalt der Langhe-Böden misst und in jeder Flasche den präzisen Abdruck ihres Ursprungsgebiets sucht, anstatt eine einzige, überall wiederholte Stilistik.

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