LA CASCINA DI CARLOTTA s.s.a

Desde Alba, capital de las Langhe cuneesas, LA CASCINA DI CARLOTTA trabaja dos variedades de uva clave del Piemonte, la Nebbiolo y la Dolcetto, distribuyéndolas en cuatro DOCG distintas: Barolo, Barbaresco, Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba. Es una elección de amplitud más que de especialización, el intento de dominar diferentes terroirs entre las denominaciones más exigentes de la región. Cada una impone su propia disciplina. El Barolo, el más estricto, exige treinta y ocho meses de afinamiento y al menos un trece por ciento de alcohol; el Barbaresco acompaña a su hermano Nebbiolo con tiempos más reducidos, mientras que las dos declinaciones de Dolcetto ofrecen un registro más directo y afrutado. El portafolio multizona revela un productor que se mide a sí mismo por la variedad de los suelos de las Langhe, buscando en cada botella la huella precisa de su área de origen en lugar de un único estilo repetido en todas partes.

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