La Casina

Der Toscano IGT umfasst 273 Gemeinden, und innerhalb dieses weiten Gebiets konzentriert sich La Casina auf eine einzige Denomination, wobei sie auf die Sorten setzt, die die Geschichte der Region geprägt haben: Sangiovese für die Struktur, Trebbiano Toscano für die Frische, Canaiolo Nero für die Komplexität. Daraus entstehen Weine in drei Typen – weiß, rot und rosé – jeder mit einem Mindestalkoholgehalt von 11%, ein moderater Wert, der viel über die Methode aussagt. Diese niedrige Schwelle ist keine Grenze, sondern eine Wahl: den Charakter der Rebsorte gegenüber der Extraktion zu bevorzugen, die Definition gegenüber der Kraft. Dahinter steckt die Interpretation eines präzisen Bodens aus Lehm und Kalkstein, den das Weingut als ebenso anspruchsvoll wie ambitioniert betrachtet – fähig, Kontrolle mehr als Kraft zu belohnen. La Casina interpretiert den Toscano IGT somit als eine Übung in Maßhaltung, wo Disziplin im Weinberg und im Keller mehr zählt als der Effekt. Eine kohärente Produktion, verankert in den Böden der Toskana und ihren traditionellen Trauben.

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