La Casina

El Toscano IGT abarca 273 municipios, y dentro de esta amplia área, La Casina centra su trabajo en una única denominación, apostando por las variedades que han hecho historia en la región: Sangiovese para la estructura, Trebbiano Toscano para la frescura, Canaiolo Nero para la complejidad. De ello nacen vinos en las tres tipologías —blanco, tinto y rosado—, cada uno con un grado alcohólico mínimo del 11%, una medida contenida que dice mucho del método. Ese umbral bajo no es un límite, sino una elección: privilegiar el carácter de la variedad de uva sobre la extracción, la definición sobre la potencia. Detrás hay una lectura de un terreno preciso, compuesto de arcilla y caliza, que la bodega considera tan exigente como ambicioso, capaz de premiar el control más que la fuerza. Así, La Casina interpreta el Toscano IGT como un ejercicio de mesura, donde la disciplina en el viñedo y en la bodega cuenta más que el efecto. Una producción coherente, anclada en los suelos de la Toscana y en sus uvas de siempre.

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