LA FEROMANI

In Castelvenere, im Beneventano mit seinen vulkanischen Böden, vinifiziert LA FEROMANI Aglianico del Taburno DOCG, innerhalb der dreizehn Gemeinden, die die Denomination abgrenzen. Die Aglianico, eine anspruchsvolle dunkle Rebsorte, findet hier strenge Böden, die ihre Struktur unterstützen und sowohl Rot- als auch Roséweine mit klarer Prägung hervorbringen. Die Zeit ist ebenso Teil des Reglements wie der Boden: Die vierundzwanzig Monate Mindestreifung dienen dazu, die Tanninstruktur zu entfalten und die Komplexität freizusetzen, die die Traube langsam aufbaut. Es ist ein Wein, der Geduld erfordert, und das Weingut respektiert seinen Rhythmus, ohne vorwegzunehmen, was nur die Reifung hervorbringen kann. Jeder Jahrgang gibt den spezifischen Charakter dieses Teils des Taburno wieder, wo die Höhe und die Zusammensetzung der Böden einen erkennbaren Eindruck im Glas hinterlassen. Obwohl nicht besuchbar, erzählt sich die Realität von Castelvenere durch die Beständigkeit ihres Aglianico, ein treues Maß für ein Gebiet und eine Rebsorte, die dessen Wesen teilt.

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