LA FEROMANI

En Castelvenere, en la zona de Benevento, con sus suelos de origen volcánico, LA FEROMANI vinifica Aglianico del Taburno DOCG, dentro de los trece municipios que delimitan la denominación. El Aglianico, una variedad de uva tinta exigente, encuentra aquí terrenos severos que favorecen su estructura, dando origen tanto a tintos como a rosados de marcada personalidad. El tiempo es parte del pliego de condiciones tanto como el suelo: los veinticuatro meses de crianza mínima sirven para suavizar la trama tánica y liberar la complejidad que la uva construye lentamente. Es un vino que pide paciencia, y la bodega respeta su ritmo, sin anticipar lo que solo la maduración puede componer. Cada añada devuelve el carácter específico de esta porción del Taburno, donde la altitud y la composición de los suelos dejan una huella reconocible en la copa. No visitable, la realidad de Castelvenere se cuenta a través de la constancia de su Aglianico, fiel medida de un territorio y de una variedad de uva que comparte su carácter.

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