La Fiorita

La Fiorita überlässt den Sangiovese der langen Zeit, die die Denomination vorschreibt: mindestens achtundvierzig Monate Reifung, bevor eine Flasche als Brunello di Montalcino DOCG auf den Markt kommen darf. Es ist eine Ruhephase, die keine Abkürzungen zulässt – sie dient dazu, die Struktur und Komplexität des Weins aufzubauen und ihn im Charakter der Böden von Montalcino zu verwurzeln, aus denen er seine Identität schöpft. Das Ergebnis ist ein strenger und langlebiger Rotwein, der dazu bestimmt ist, länger zu halten als derjenige, der ihn öffnet: ein Wein, der dem Winzer Geduld abverlangt und dem Trinker ebenso viel. Die Kellerei interpretiert den Brunello eher als Frage der Präzision denn der Kraft und lässt den Weinberg über die Jahre der Reifung sprechen. Wer Montalcino besucht, kann in der Kellerei Halt machen: La Fiorita empfängt Besucher zur Verkostung, und diese Sangiovese vor Ort zu probieren, ist der beste Weg zu verstehen, warum eine Denomination ihren Namen auf dem Warten aufbaut. Buchen Sie einen Besuch und fragen Sie nach einem Vergleich verschiedener Jahrgänge.

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