La Fornace

In Montalcino bewahrt La Fornace die Erinnerung an die bäuerliche Arbeit: Die Familie bewirtschaftete dieses Land als Pächter, bevor sie es erwerben konnte, und seither haben drei Generationen an denselben Rebzeilen gearbeitet. Der Brunello di Montalcino DOCG aus Sangiovese-Trauben ist der Dreh- und Angelpunkt der Produktion und respektiert die strengen 48 Monate Reifung, die das Reglement vorschreibt. Um den Hauptwein herum dreht sich ein stimmiges Sortiment: der unmittelbarere Rosso di Montalcino und, nur in den besten Jahrgängen, eine Riserva di Brunello, während der Grappa di Brunello den Kreis schließt, indem er die Trester der Weinlese verwertet. Nichts wird verschwendet, nichts wird der Eile überlassen. Wer nach Montalcino kommt, kann den Betrieb für einen Besuch und eine Verkostung aufsuchen, Rosso und Brunello vergleichen und im Übergang von einem zum anderen die Zeit und Geduld erkennen, die dieser Hügel dem Sangiovese abverlangt. Eine Einladung, den Brunello von innen heraus zu verstehen, dort, wo er entstanden ist.

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