La Fornace

En Montalcino, La Fornace conserva la memoria del trabajo campesino: la familia cultivaba esta tierra como aparcera antes de lograr comprarla, y desde entonces tres generaciones se han sucedido en las mismas hileras. El Brunello di Montalcino DOCG, de uvas Sangiovese, es el eje de la producción y respeta los rigurosos 48 meses de crianza impuestos por el disciplinare. Alrededor del vino principal gira una gama coherente: el Rosso di Montalcino, más inmediato, y, solo en las añadas a la altura, una Riserva di Brunello, mientras que la Grappa di Brunello cierra el círculo recuperando los orujos de la vendimia. Nada se desperdicia, nada se concede a la prisa. Quien llega a Montalcino puede detenerse en la bodega para una visita y una degustación, comparando el Rosso y el Brunello y leyendo, en el paso de uno a otro, el tiempo y la paciencia que esta colina pide al Sangiovese. Una invitación a entender el Brunello desde dentro, allí donde nació.

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