La Regale Nocciole

In Sinio dreht sich bei La Regale Nocciole alles um die Tonda Gentile Trilobata, die piemontesische Haselnuss, die durch die IGP geschützt ist und für ihre fast kugelförmige Gestalt und leichte Schälbarkeit bekannt ist. Die Arbeit des Unternehmens beginnt mit der Frucht, beschränkt sich aber nicht auf Snacks oder Gebäck: Haselnussöl findet in der Küche als Salatdressing und als Basis für Süßspeisen Verwendung, während eine Linie natürlicher Biokosmetik dieselbe Frucht in Cremes und Gesichtsformulierungen integriert. Um eine einzige Denomination entfaltet sich so eine überraschend breite Palette, von Getränken aus gerösteten Haselnusskernen bis hin zu Pflanzenextrakten, allesamt geprägt von einem erklärten Umweltbewusstsein. Wer das Unternehmen besucht, beginnt im Garten und verfolgt die gesamte Lieferkette bis zum fertigen Produkt: Es lohnt sich, in Sinio Halt zu machen, um diese Kette, die von der Pflanze über den Tisch bis zur Haut reicht, persönlich zu erleben und zu verstehen, wie viele Formen eine einzige Frucht annehmen kann, wenn man sie vollständig verarbeitet.

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