La Regale Nocciole

En Sinio, La Regale Nocciole gira completamente en torno a la Tonda Gentile Trilobata, la avellana piamontesa protegida por la IGP y reconocible por su forma casi esférica y su fácil pelado. El trabajo de la empresa parte del fruto pero no se detiene en el snack o la pastelería: el aceite de avellana entra en la cocina como aderezo para ensaladas y como base para dulces, mientras que una línea de biocosmética natural lleva el mismo fruto a cremas y formulaciones faciales. Alrededor de una única denominación se despliega así una gama sorprendentemente amplia, desde bebidas de granos tostados hasta extractos vegetales, toda ella marcada por una declarada atención al medio ambiente. Quien visita la empresa parte del huerto y sigue toda la cadena de producción hasta el producto terminado: vale la pena detenerse en Sinio para recorrer en persona esta cadena que va de la planta a la mesa y a la piel, y comprender cuántas formas puede adoptar un solo fruto cuando se trabaja a fondo.

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