La Regale Nocciole

A Sinio, La Regale Nocciole ruota interamente attorno alla Tonda Gentile Trilobata, la nocciola piemontese tutelata dall'IGP e riconoscibile per la forma quasi sferica e la pelatura facile. Il lavoro dell'azienda parte dal frutto ma non si ferma allo snack o alla pasticceria: l'olio di nocciola entra in cucina come condimento per insalate e come base dolciaria, mentre una linea di biocosmesi naturale porta lo stesso frutto dentro creme e formulazioni per il viso. Attorno a un'unica denominazione si dispiega così una gamma sorprendentemente ampia, dalle bevande di granella tostata agli estratti vegetali, tutta segnata da un'attenzione dichiarata all'ambiente. Chi visita l'azienda parte dall'orto e ne segue l'intera filiera fino al prodotto finito: vale la pena fermarsi a Sinio per percorrere di persona questa catena che va dalla pianta alla tavola e alla pelle, e capire quante forme possa assumere un solo frutto quando lo si lavora fino in fondo.

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