La Svolta Società agricola s.s.

La Svolta Società agricola bewegt sich innerhalb der weiten Grenzen des Toscano IGT, einer Denomination, die zweihundertdreiundsiebzig Gemeinden und damit unterschiedlichste Mikroklimata und Böden umfasst. Es ist ein Raum, der geografische Freiheit gewährt, und das Weingut nutzt diese, um ohne Unterzonenbeschränkungen zu arbeiten, wobei die Integrität der Rebsorte und das, was jede Saison mit sich bringt, im Vordergrund stehen. Drei Rebsorten tragen das gesamte Projekt: der Sangiovese für Struktur und Langlebigkeit, der Trebbiano Toscano für das aromatische Profil und der Canaiolo Nero für eine eher taktile Komplexität. Aus dieser Basis entstehen Interpretationen in Weiß, Rosé und Rot, alle mit über elf Volumenprozent Alkohol, die die Weite des toskanischen Weinbaus widerspiegeln, mehr als einen einzelnen Ort. Es ist kein Weingut, das für Besuche geöffnet ist, aber seine Flaschen vermitteln eine präzise Vorstellung: die einer Toskana, die nach Rebsorten und Jahrgängen gelesen wird, wo der Charakter eher aus der Sortenwahl als aus der Karte entsteht.

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