La Togata Vini Italiani da Sogno

La Togata Vini Italiani da Sogno hat ihren Sitz in Sant'Angelo in Colle, einem mittelalterlichen Dorf acht Kilometer südlich von Montalcino, inmitten der von der UNESCO geschützten Landschaft des Val d'Orcia. Trotz der illustren Geografie konzentriert sich das Weingut auf eine einzige Denomination, den Toscano IGT, der in Rot, Weiß und Rosé aus Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero hergestellt wird, die in einem Gebiet mit 273 Gemeinden angebaut werden. Was das Weingut auszeichnet, ist die Beziehung zur Zeit: Seit dem ersten Jahrgang 1990 bewahrt La Togata seine Flaschen im Familien-Caveau auf, eine Geste, die eine klare Überzeugung widerspiegelt – dass der Wein eine längere Lagerung verdient, anstatt sofort auf den Markt zu kommen. Wer hierher kommt, findet den Keller und einen Verkostungsraum mit Blick auf das Tal und offenen Ausblicken auf das geschützte Gebiet. Es ist eine direkte Einladung, die beiden Dimensionen des Ortes gemeinsam zu betrachten, den Wein im Glas und die ihn umgebende Landschaft, an einem Punkt, wo beides als etwas zu Bewahrendes behandelt wird.

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