La Torrente Srl

Mit Sitz in Sant'Antonio Abate verarbeitet La Torrente Srl die Tomate San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino, die in der geschützten Zone angebaut wird, die vierzig Gemeinden im südlichen Kampanien umfasst. Die Frucht, mit ihrer länglichen Form und trockenem Fruchtfleisch, wird zu ganzen und filetierten geschälten Tomaten, und dann zu Passata, Polpa und fertigen Saucen: eine Produktpalette, die von einem einzigen Rohstoff ausgeht und ihn den kulinarischen Verwendungen entsprechend variiert. Jede Linie entsteht aus der Auswahl der besten Früchte und dem Wunsch, ihren Charakter auch nach der Verarbeitung zu bewahren, sodass das Terroir in jeder Verpackung erkennbar bleibt. Es ist eine Verarbeitungsarbeit, die den Ursprung nicht verrät, sondern ihn verfügbar und vielseitig macht und den Namen des Unternehmens mit einer der identitätsstiftendsten Denominationen der italienischen Tomate verbindet. Die San Marzano ist hier nicht irgendeine Zutat, sondern der Ausgangspunkt der gesamten Produktion, die Bindung, um die sich jede Ernte- und Verpackungsentscheidung organisiert.

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