La Toula di Martinet Jil

Bei La Toula di Martinet Jil ist die Landschaft die Voraussetzung für den Wein: Weinberge auf handgebauten Steinterrassen, die sich vor Jahrhunderten an die Hänge oberhalb von Aosta klammerten. Jil Martinet, 1998 in Arvier geboren, hat sich entschieden zu bleiben und die Hänge zu pflegen, die seine Großeltern bewirtschafteten, indem er mechanische Unkrautbekämpfung und Wassereinsparung einsetzt, um den Berg ohne Zwang zu bearbeiten. Daraus entstehen Weine der Denomination Valle d'Aosta DOC in den drei Versionen – Weißweine, Rotweine und Roséweine –, die den Dialog zwischen Hanglage, Höhe und menschlicher Hand in die Flasche übersetzen. Es ist ein mühsamer Weinbau, bei dem jede Operation von der Steilheit des Geländes und dem alpinen Klima beeinflusst wird und wo die generationenübergreifende Kontinuität ebenso wichtig ist wie die Technik. Der Maßstab ist der kleine der Berge, gemessen an der einzelnen Terrasse und nicht am Hektar. Das Weingut empfängt Besucher: Bis zu den Terrassen hinaufzusteigen und die Weine vor Ort zu probieren, ist der klarste Weg zu verstehen, wie viel Arbeit jede Flasche aus dem Aostatal birgt.

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