La-Vis e Valle di Cembra

An den Ufern des Avisio, wo das Valle di Cembra die Trentiner Landschaft mit seinen Terrassen prägt, bewirtschaftet diese Genossenschaft seit über siebzig Jahren Weinberge. Ihr Produktionshorizont ist der Bianco delle Venezie DOC, eine weitläufige Denomination, die hier eine Interpretation findet, die im kühlen Höhenklima verankert ist: Pinot Grigio und Chardonnay neben den lokalen Sorten, vinifiziert, um Spannung und Klarheit statt gefälliger Weichheit zu liefern. Die Interpretation des Territoriums erfolgt durch einen weit verbreiteten Weinbau, der in der Lage ist, die Höhen- und Expositionsunterschiede, die den Hang prägen, zu erfassen. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit definiertem Charakter, bei dem die Frische kein stilistisches Merkmal, sondern die eigentliche Signatur des Ortes ist. Die Kellerei öffnet ihre Türen für alle, die diese Arbeit live erleben möchten: Verkostungen und Führungen begleiten den Besucher vom Weinberg bis ins Glas und zeigen, wie die Trauben der Region zu Wein werden. Ein Halt in Lavis lohnt sich, um sie vor Ort zu probieren und dem Weg flussaufwärts, entlang des Avisio, zu folgen.

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