LAIOLO DAVIDE Azienda Agricola

Sechs Hektar in Vinchio, auf den Hügeln des Monferrato Astigiano, sind das Maß der Arbeit von Davide Laiolo, der von seinem Großvater Gino eine Mentalität des Weinbergs noch vor der des Kellers übernommen hat. Die Bewirtschaftung ist direkt und akribisch: Die sommerliche Ausdünnung reduziert die Erträge, damit jede Traube voll ausreifen kann – eine Entscheidung, die die Konzentration über die Quantität stellt und den Boden jeder Parzelle sprechen lässt. Das Spektrum erstreckt sich über drei piemontesische Denominationen, jede mit ihrem eigenen Charakter: der Barbera d'Asti in seiner bekanntesten Interpretation, das würzige und aromatische Profil des Ruchè di Castagnole Monferrato und die frische Note der Weine der Terre Alfieri. Drei DOCG, die verschiedene Facetten derselben Landschaft erzählen, zusammengehalten von derselben Hand im Weinberg. Das Weingut empfängt Besucher und bietet Verkostungen an: eine konkrete Gelegenheit, den Faden zu verfolgen, der die tägliche Arbeit in der Reihe mit dem ins Glas gegossenen Wein verbindet, und zu verstehen, wie viel Handarbeit in einem authentischen Wein steckt.

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