Lavaroni Marcello

Aus Buttrio, in den östlichen friaulischen Hügeln, kultiviert Lavaroni Marcello drei garantierte Denominationen, die einen Weg vom Süßen zum Trockenen zeichnen. Auf der Seite der Weine aus getrockneten oder überreifen Trauben gibt es zwei Referenzen: den Ramandolo, aus Verduzzo Friulano, mit mindestens vierzehn Volumenprozent und einer Verflechtung aus konzentrierter Frucht und mineralischer Spannung, und den seltenen Picolit dei Colli Orientali, einen kostbaren Passito mit geringem Ertrag. Als Kontrapunkt kommen die trockenen Weißweine des Rosazzo – Friulano, Sauvignon, Pinot bianco – die die aromatische Klarheit dieser Hügelregion ins Glas bringen. Drei Denominationen also, die entgegengesetzte Extreme desselben Territoriums abdecken: die Zuckerkonzentration auf der einen Seite, die trockene Strenge auf der anderen. Bei jeder Ernte verfolgt der Produzent dieselbe territoriale Strenge und lässt den Charakter der östlichen Hügel – Expositionen, Mergel und Sandsteine – ohne Vermittlung zum Vorschein kommen, sowohl bei den lange gelagerten Süßweinen als auch bei den für den Tisch gedachten Weißweinen. Es ist ein Triptychon, das die Breite des önologischen Friaul misst.

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