Lavaroni Marcello

Desde Buttrio, en los Colli Orientali Friulani, Lavaroni Marcello cultiva tres denominaciones garantizadas que trazan un recorrido del dulce al seco. En el ámbito de los vinos de uvas pasificadas o sobremaduras, destacan dos referencias: el Ramandolo, de Verduzzo Friulano, con al menos catorce grados y un entrelazado de fruta concentrada y tensión mineral, y el raro Picolit dei Colli Orientali, un passito precioso y de pequeña producción. Como contrapunto, llegan los blancos secos del Rosazzo —Friulano, Sauvignon, Pinot bianco— que llevan a la copa la nitidez aromática de esta franja de colinas. Tres denominaciones, por tanto, que cubren extremos opuestos del mismo territorio: la concentración azucarada por un lado, el rigor seco por el otro. En cada vendimia, el productor persigue el mismo rigor territorial, permitiendo que el carácter de los Colli Orientali —exposiciones, margas y areniscas— emerja sin mediaciones, tanto en los dulces de larga crianza como en los blancos pensados para la mesa. Es un tríptico que mide la amplitud del Friuli enológico.

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