LE CIME BASSE S.S. SOCIETA' AGRICOLA

Le Cime Basse konzentriert seine Arbeit auf die vier DOCG-Spitzen der önologischen Marken, ein Viereck, das die Region von Nord nach Süd durchquert und ihre Vielfalt zusammenfasst. Vernaccia di Serrapetrona, Cònero, Verdicchio di Matelica Riserva und Castelli di Jesi Verdicchio Riserva: vier Denominationen, vier Landschaften und ebenso viele Interpretationen dessen, was das Terroir der Marken zu bieten hat. Das Repertoire reicht von Schaumweinen bis zu Rotweinen mit langer Lagerung. Aus der Vernaccia nera di Serrapetrona entstehen Spumante und Stillwein; der Cònero erfordert lange Reifezeiten, während die beiden Verdicchio Riserva – aus Matelica und den Castelli di Jesi – mindestens achtzehn Monate benötigen, bevor sie sich offenbaren. Es ist eine Wahl, die die Disziplin der Reifung in den Mittelpunkt stellt: keine Abkürzungen, sondern lange Zeiten, die sowohl Weiß- als auch Rotweine verfeinern. Das Weingut verbindet so die Suche nach Eleganz mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata und macht die Zeit zu seinem Werkzeug. Der Faden, der vier so unterschiedliche Denominationen verbindet, ist genau dieser: die Überzeugung, dass die vollendetsten Weine der Marken sich im Warten messen, nicht in der Kraft.

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