LE CIME BASSE S.S. SOCIETA' AGRICOLA

Le Cime Basse concentra su trabajo en los cuatro vértices DOCG de la enología de Las Marcas, un cuadrilátero que atraviesa la región de norte a sur y resume su variedad. Vernaccia di Serrapetrona, Cònero, Verdicchio di Matelica Riserva y Castelli di Jesi Verdicchio Riserva: cuatro denominaciones, cuatro paisajes y otras tantas interpretaciones de lo que el terruño de Las Marcas puede ofrecer. El repertorio abarca desde los espumosos hasta los tintos de larga guarda. De la Vernaccia nera di Serrapetrona nacen vinos espumosos y tranquilos; el Cònero exige crianzas prolongadas, mientras que los dos Verdicchio Riserva —de Matelica y de Castelli di Jesi— requieren al menos dieciocho meses antes de revelarse. Es una elección que pone en el centro la disciplina de la maduración: ningún atajo, sino tiempos largos que afinan tanto los blancos como los tintos. La bodega vincula así la búsqueda de elegancia a suelos y microclimas distintos, haciendo del tiempo su propio instrumento. El hilo que une cuatro denominaciones tan diversas es precisamente este: la convicción de que los vinos de Las Marcas más logrados se miden en la espera, no en la potencia.

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