Le Fonti – Panzano

Le Fonti – Panzano bewirtschaftet über fünfzehn Hektar im Chianti Classico, davon neun Hektar mit Sangiovese und anderen in der Toskana zugelassenen roten Rebsorten. Auf vierhundertfünfzig Metern Höhe, unterhalb der Kirche von Panzano, verfolgt das Weingut eine biologische und nachhaltige Bewirtschaftung, die eine sorgfältige Kontrolle der Weinlese und der Traubenselektion ermöglicht. Die Logik ist die der strengen Selektion: Nur die besten Früchte gelangen in den Keller, nur die Partien höchster Qualität werden vermarktet. Es ist eine bewusst gewählte Arbeitsweise, bei der die begrenzte Größe eher ein Instrument der Präzision als eine Einschränkung darstellt. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico DOCG, der die Merkmale der Höhe und des Bodens trägt. Besucher können die hufeisenförmig angelegten Weinberge erkunden und mit einer Verkostung abschließen, wobei sie im Glas direkt die Beziehung zwischen Hügel, Exposition und menschlicher Hand ablesen können.

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