Le Ginestre di Riolfatto Maurizio

In Cinto Euganeo, in der Provinz Padua, bewirtschaftet Maurizio Riolfatto den Weinberg Le Ginestre innerhalb des Gebiets der Colli Euganei. Die Referenzdenomination ist der Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, gewonnen aus Moscato giallo und anderen für die Region geeigneten aromatischen weißen Rebsorten, die hier eine mineralische Signatur ausdrücken, die mit den Böden des Gebiets verbunden ist. Jede Version erreicht den vom Reglement geforderten Alkoholgehalt von 10,5%. Der Fior d'Arancio ist nicht nur ein Wein, sondern eine Familie: Riolfatto bietet ihn als stillen Weißwein, Spumante und Passito an, drei Stilrichtungen, die Süße und Intensität variieren, ohne die ursprüngliche aromatische Rebsorte zu verlassen. Es ist eine Interpretation, die der Identität eines auf siebzehn Gemeinden begrenzten Gebiets treu bleibt, wo die aromatische Komponente mehr zum erkennbaren Merkmal wird als die einzelnen Typologien. Beim Übergang vom trockenen zum süßen Wein misst das Weingut die expressive Breite des Moscato giallo, wobei es derselben Denomination treu bleibt.

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