LE GINESTRE S.S. AZ.AGR.

Von Grinzane Cavour, im Cuneeser Teil der Langhe, vereint Le Ginestre vier Denominationen, die die Hierarchie der piemontesischen Rotweine abbilden. An der Spitze steht der Nebbiolo, als Barolo – der achtunddreißig Monate Reifung erfordert – und als Barbaresco, die beiden Namen, die den Ruf des Weins aus dem Nordwesten begründet haben. Daneben der unmittelbarere Stil des Dolcetto, in den Versionen von Diano d'Alba und der größeren Region Dogliani. Dieses Portfolio vereint die beiden Zeitachsen des Weingenusses in den Langhe: die Geduld, die der Nebbiolo erfordert, bei dem Struktur und Tannine langsam reifen, und die fruchtige Offenheit des Dolcetto, der viel früher trinkreif ist. Sich zwischen vier DOCG-Weinen zu bewegen, bedeutet, sich mit ebenso vielen Reglementen auseinanderzusetzen, jedes mit seinen eigenen Schwellenwerten und Merkmalen. Die Wahl zeugt von einem Weingut, das nicht nur ein einziges Flaggschiff-Etikett verfolgt, sondern es vorzieht, die gesamte Palette der Rotweine zu erkunden, die dieser Teil des Piemonts als unverzichtbar erachtet.

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